Burger végé façon poisson sur pain à la carotte

Vegan

coleslaw à la pomme, pommes de terre au paprika, avocat et mayonnaise aux herbes

20 min

Difficulté: 1/3

Britannique

L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur & vos artères en bonne santé !

Allergens

Lupin

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Fruits à coque

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Œuf

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Bol

Poêle

Tags

Rapido

Émissions modérées

Aventureux

Vegan

Ingrédients

Citron

0.5 pièce(s)

Chou rouge, blanc et carotte

100 g

Dés de pommes de terre

150 g

Pomme

0.5 pièce(s)

Paprika fumé en poudre

1.5 cc

Ciboulette, aneth et persil frais

5 g

Petit pain à la carotte

1 pièce(s)

Burger végétal façon poisson

1 pièce(s)

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Avocat

0.5 pièce(s)

Beurre [végétal]

0.5 cs

Huile d'olive

0.25 cs

Mayonnaise [végétale]

1.5 cs

Sucre

1 cc

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez le petit pain 4 à 6 minutes.
Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les pommes de terre 15 minutes.
Coupez le feu et assaisonnez-les de paprika fumé, de sel et de poivre.

Faites fondre 1 noix de beurre dans la 2e poêle à feu moyen-vif.
Lorsqu'il est très chaud, faites-y cuire/dorer le burger 2 minutes de chaque côté.
Coupez le citron en quartiers. Retirez le trognon de la pomme et coupez-la en tranches.
Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec la pomme et 1 filet de jus de citron à votre convenance. Salez et poivrez à votre goût.

Émincez finement l'oignon et ciselez les herbes fraîches.
Dans le 2e bol, mélangez la mayonnaise avec l'oignon, le sucre et les herbes fraîches.
Ajoutez 1 filet de jus de citron à votre convenance puis salez et poivrez à votre goût.
Coupez l'avocat en deux, puis retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en tranches.

Coupez le petit pain en deux et tartinez-en les deux côtés d'un peu de sauce aux herbes. Déposez-y ensuite l'avocat et le burger.
Ajoutez le reste de sauce au chou et à la carotte puis mélangez bien. Garnissez le burger d'un peu de chou et carotte.
Servez avec les pommes de terre, le reste de chou et carotte et des quartiers de citron.
Accompagnez de mayonnaise à votre convenance.

Nutrition per serving

4087

Énergie (kJ)

977

kcal

Énergie (kcal)

53.8

Graisses

9.9

dont saturés

96.3

Glucides