avec des légumes sautés et du gomasio
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Allergens
Utensils
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Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
1.25 cm
Boulettes thaï
0.5 paquet(s)
Piment
0.13 pièce(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Coriandre et basilic thaï
2.5 g
Huile de sésame
5 ml
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
g
Mélange de légumes à l'orientale
100 g
Beurre de cacahuètes
0.25 tube(s)
Sauce soja
10 ml
Nouilles de blé
100 g
Gomasio
0.25 sachet(s)
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
- Ciselez l’ail et râpez finement le gingembre.
- Placez les boulettes thaï sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les (sans attendre que le four soit totalement préchauffé) 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Épépinez et hachez finement le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Séparez le blanc du vert de l’oignon nouveau. Ciselez les deux parties séparément.
- Effeuillez et ciselez la coriandre et le basilic thaï.
- Portez une casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer la moitié de l’huile de sésame et l'huile de tournesol à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, le piment rouge, le gingembre et la moitié de l'ail 2-3 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faites revenir le tout 7-10 minutes en remuant souvent. Poivrez.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le reste de l’ail et de l’huile de sésame avec, par personne : 1/2 cs de beurre de cacahuètes, 1/2 cs de sauce soja et 1 cs d’eau.
- Faites cuire les nouilles 2 minutes dans la casserole. Egouttez-les bien.
- Déglacez le contenu du wok avec ½ cs de vinaigre de vin blanc ou de riz par personne.
- Puis ajoutez les nouilles au wok avec la sauce au beurre de cacahuètes. Faites réchauffer le tout 1-3 minutes à feu moyen-vif.
- Servez les nouilles et leurs légumes dans des assiettes creuses ou des bols. Placez les boulettes thaï par-dessus.
- Saupoudrez avec le vert de l’oignon nouveau, le gomasio ainsi que les herbes ciselées.
512
kcal
Énergie (kcal)
2144
kJ
Énergie (kJ)
20.91
g
Matières grasses
3.06
g
dont acides gras saturés
58.23
g
Glucides
2.94
g
dont sucres
20.08
g
Protéines
1.25
g
Sel
