avec des légumes sautés
Si vous ne connaissez pas les boulettes thaï, c'est le moment de les déguster cuites au four dans ce wok totalement végétarien. Les légumes sont sautés dans une sauce aux cacahuètes maison très gourmande et le tout saupoudré de gomasio, une très bonne alternative au sel classique ! C'est une recette qui se veut rapide et efficace !
Allergens
Utensils
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Boulettes thaï
0.5 paquet(s)
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Gingembre frais
0.75 cm
Piment
0.25 pièce(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Huile de sésame
10 ml
Coriandre et basilic thaï
2.5 g
Nouilles de blé
45 g
Beurre de cacahuètes
0.5 tube(s)
Sauce soja
20 ml
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Placez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les directement 12-15 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Râpez l’ail et le gingembre. Épépinez et hachez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ciselez séparément le blanc et le vert de l'oignon nouveau.
- Coupez le poivron en fines lanières et la courgette en fines demi-lunes.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer la moitié de l’huile de sésame et l'huile de tournesol à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, le piment rouge, le gingembre et la moitié de l'ail 2-3 min.
- Ajoutez le poivron et la courgette et faites revenir le tout 7-10 min en remuant souvent. Poivrez.
- Pendant ce temps, ciselez les herbes.
- Faites cuire la quantité indiquée de nouilles 2 min dans la casserole. Égouttez-les.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes et la sauce soja avec le reste de l’ail et de l’huile de sésame. Ajoutez 2 cs d’eau par personne et mélangez.
- Déglacez le contenu du wok avec le vinaigre de vin blanc ou de riz.
- Ajoutez-y les nouilles et la sauce cacahuètes. Faites réchauffer le tout 1-3 min à feu moyen.
- Servez les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses ou dans des bols. Placez les boulettes thaï par-dessus.
- Saupoudrez avec le vert de l’oignon nouveau ainsi que les herbes ciselées.
636
kcal
Énergie (kcal)
2660
kJ
Énergie (kJ)
31.6
g
Matières grasses
4.72
g
dont acides gras saturés
60.15
g
Glucides
10.66
g
dont sucres
23.9
g
Protéines
4.54
g
Sel
avec des cacahuètes, du gomasio & du citron