avec des légumes sautés et du gomasio
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Allergens
Utensils
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Tête d'ail
3 pièce(s)
Gingembre frais
1.25 cm
Boulettes thaï
0.5 paquet(s)
Piment
0.25 pièce(s)
Oignon nouveau
1 pièce(s)
Coriandre et basilic thaï
2.5 g
Huile de sésame
10 ml
Mélange de légumes asiatiques
100 g
Nouilles de blé
100 g
Beurre de cacahuètes
0.5 tube(s)
Sauce soja
20 ml
Gomasio
0.25 sachet(s)
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Huile de tournesol
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Préchauffez le four à 210°C (ou 190°C chaleur tournante).
- Placez les boulettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les (sans attendre que le four soit totalement préchauffé) 12-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Râpez l’ail et le gingembre. Épépinez et hachez le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants).
- Séparez le blanc du vert de l’oignon nouveau. Ciselez le tout. Ciselez les herbes.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer la moitié de l’huile de sésame et l'huile de tournesol à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de l’oignon nouveau, le piment rouge, le gingembre et la moitié de l'ail 2-3 minutes.
- Ajoutez le mélange de légumes et faites revenir le tout 7-10 minutes en remuant souvent. Poivrez.
- Faites cuire la quantité indiquée de nouilles 2 minutes dans la casserole. Egouttez-les.
- Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuètes et la sauce soja avec le reste de l’ail et de l’huile de sésame. Ajoutez 2 cs d’eau par personne et mélangez.
- Déglacez le contenu du wok avec le vinaigre de vin blanc ou de riz.
- Ajoutez les nouilles et la sauce cacahuètes au wok. Faites réchauffer 1-3 minutes à feu moyen.
- Servez les nouilles et leurs légumes dans des assiettes creuses ou des bols. Placez les boulettes thaï par-dessus.
- Saupoudrez avec le vert de l’oignon nouveau, le gomasio ainsi que les herbes ciselées.
668
kcal
Énergie (kcal)
2796
kJ
Énergie (kJ)
32.42
g
Matières grasses
4.85
g
dont acides gras saturés
65.8
g
Glucides
7.2
g
dont sucres
23.71
g
Protéines
4.77
g
Sel
