• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition (voir CONSEIL) et émiettez le cube de bouillon au-dessus.
• Ciselez l'ail.

CONSEIL : Utilisez une bouilloire ou un couvercle pour accélérer la montée en température.

• Ajoutez les tagliatelle à la casserole d'eau bouillante et cuisez-les 4-5 min.
• Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson.

• Pendant ce temps, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les crevettes, l'ail et les épices italiennes. Faites sauter le tout 2-3 min, puis déglacez avec le vinaigre balsamique blanc.
• Coupez le citron en quartiers.
• Égouttez les pâtes en prenant soin de réserver ¼ de louche d'eau de cuisson par personne.

• Ajoutez les épinards à la sauteuse et faites-les revenir 1 min pour qu'ils commencent à flétrir.
• Ajoutez enfin 25 g de crème par personne, l'eau de cuisson des pâtes réservée, le fromage râpé et les tagliatelle.
• Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce et que les épinards soient totalement flétris.
• Servez aussitôt dans des assiettes creuses. Versez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) et un petit filet d'huile d'olive par-dessus.