avec du chou chinois & du céleri
Notre bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergens
Utensils
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Riz
75 g
Gingembre frais
1 cm
Gousse d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Chou chinois
0.25 pièce(s)
Céleri branche
35 g
Émincés de bœuf
0.5 paquet(s)
Sauce asiatique sucrée
0.5 sachet(s)
Huile de sésame
1 sachet(s)
Graines de sésame
0.25 sachet(s)
Huile de tournesol
1 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, râpez finement le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez ¼ de chou chinois par personne en fines lanières, et la quantité indiquée de céleri en fines tranches de 5 mm.
- Faites chauffer un mince filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon, l'ail et le gingembre et faites-les sauter 1-2 min.
- Ajoutez le chou chinois et le céleri et prolongez la cuisson de 8-10 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants. Remuez régulièrement. Salez et poivrez. Réservez les légumes hors du wok ou de la sauteuse.
- Recoupez les émincés de bœuf en plus fines lanières si nécessaire.
- Remettez le wok ou la sauteuse à feu vif avec un généreux filet d'huile de tournesol.
- Une fois l'huile bien chaude, ajoutez-y les émincés de bœuf, salez et poivrez, puis faites-les revenir 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, mais encore tendres.
- Ajoutez les légumes dans le wok ou la sauteuse et mélangez le tout 1 min à feu vif.
- Coupez le feu et déglacez avec la sauce asiatique sucrée et l'huile de sésame. Remuez bien.
- Servez le riz dans des assiettes creuses ou des bols. Placez la viande et les légumes sautés par-dessus.
- Saupoudrez de graines de sésame.
2684
kJ
Énergie (kJ)
641
kcal
Énergie (kcal)
25.7
g
Matières grasses
4.6
g
dont acides gras saturés
76.9
g
Glucides
3.7
g
dont sucres
30.9
g
Protéines
1.36
g
Sel
avec des nouilles & de la coriandre
garnie de nouilles & coriandre