avec des croûtons de pain croustillants
Saviez-vous que le terme de « marron » désigne en réalité le fruit du châtaignier qui, lui, est comestible ? Réalisez cette soupe de châtaignes automnale et réconfortante, et agrémentez-la de lardons et de petits croûtons de pain.
Allergens
Utensils
Tags
Pommes de terre
125 g
Oignon
0.5 pièce(s)
Marrons
0.5 paquet(s)
Lardons fumés
35 g
Petit pain
1 pièce(s)
Beurre
1 cc
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Lait
50 ml
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
- Ciselez l'oignon.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et les marrons (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante). Mouillez à hauteur, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez, et laissez cuire 17-20 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif, coupez grossièrement les marrons réservées plus tôt, et ajoutez-les dans la poêle ainsi que les lardons.
- Faites-les dorer 3-5 min et réservez-les hors de la poêle.
- Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
- Faites à nouveau chauffer la poêle, à feu moyen-vif, et ajoutez-y une belle noix de beurre ainsi que les morceaux de pains.
- Faites-les dorer 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez-les.
- Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le lait dans la casserole.
- Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Salez légèrement et poivrez bien (goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût).
- Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans de grands bols.
- Ajoutez la poêlée de lardons et de marrons ainsi que les croûtons par-dessus.
2561
kJ
Énergie (kJ)
612
kcal
Énergie (kcal)
15.3
g
Matières grasses
6.7
g
dont acides gras saturés
98.7
g
Glucides
15.6
g
dont sucres
18.2
g
Protéines
3.23
g
Sel
avec des croûtons de pain croustillants
avec des croûtons croustillants
