Soupe de marrons & lardons fumés

avec des croûtons de pain croustillants

20 min

Difficulté: 1/3

Française

Saviez-vous que le terme de « marron » désigne en réalité le fruit du châtaignier ? D’ailleurs, historiquement, on associe le terme de « châtaigne » aux produits mono-ingrédient comme la farine de châtaigne, tandis que le mot « marron » est utilisé pour décrire les « préparations » comme la crème de marron. Mettez-le à l’honneur dans cette soupe automnale et réconfortante, et agrémentez-la de lardons et de petits croûtons de pain.

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Fruits à coque

Lait (contient du lactose)

Graines de sésame

Œuf

Gluten

Utensils

Poêle

Casserole avec couvercle

Éplucheur

Mixeur plongeant

Tags

Moins de CO2

Chef's Choice

Faible en calories

SEO

Ingrédients

Marrons

0.5 paquet(s)

Pommes de terre

125 g

Oignon

0.5 pièce(s)

Lardons fumés

35 g

Petit pain

1 pièce(s)

Beurre

1 cc

Cube de bouillon de légumes

0.25 pièce(s)

Lait

50 ml

Poivre et sel

selon le goût

Preparation

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Ciselez l'oignon.

Faites chauffer une noix de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et faites-le revenir 2-3 min.
Ajoutez les morceaux de pommes de terre et les marrons (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante). Mouillez à hauteur, puis émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez et laissez cuire 17-20 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif.
Coupez grossièrement les marrons réservés plus tôt. Ajoutez-les, ainsi que les lardons dans la poêle.
Faites-les dorer 3-5 min et réservez-les hors de la poêle.

Coupez les petits pains en dés de 1 cm.
Faites à nouveau chauffer la poêle à feu moyen-vif avec une noix de beurre et ajoutez-y les morceaux de pains.
Faites-les dorer 6-8 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Salez et poivrez.

Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez le lait dans la casserole.
Mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Salez légèrement et poivrez bien.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.