• Veillez à bien respecter les quantités des provisions indiquées à gauche pour vous lancer dans cette expédition gourmande !
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
• Coupez les oignons en fines demi-lunes.

• Suivez le plan en faisant chauffer une petite noisette de beurre dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les oignons et faites-les revenir 2-3 min.

• Ajoutez les dés de pommes de terre et les marrons (gardez-en 1 ou 2 pour l'étape suivante) à la casserole. Couvrez d'eau à hauteur. Salez légèrement.
• Portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen, couvrez, et laissez cuire 17-20 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).

• Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec à feu vif. Coupez grossièrement les marrons réservés plus tôt.
• Concassez les noisettes.
• Ajoutez-les dans la poêle ainsi que les lardons. Faites-les dorer 3-5 min et réservez le tout hors de la poêle.

• Une fois les pommes de terre cuites, mixez la préparation avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Salez légèrement et poivrez bien. 

L'ASTUCE MALINE : Demandez à vos petits compagnons de route d'ajouter un petit filet d'eau si le velouté est trop épais.

• Servez la soupe dans des assiettes creuses ou dans des bols.
• Dessinez une noisette, la friandise préférée des écureuils gourmands, avec la crème dans chaque assiette (aidez-vous du manche d'une cuillère, par exemple).
• Saupoudrez la poêlée de lardons, de noisettes à grignoter et de marrons autour de la noisette de crème.
• Mélangez bien avant de déguster.
• C'est parti pour une nouvelle aventure !