avec des épices & du couscous perlé
Pour que vous puissiez continuer à manger des produits de la mer à l’avenir, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés dans votre Box. Tous portent un label de qualité (MSC, ASC...)*, garantissant qu’ils proviennent d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l’environnement. *Selon l’approvisionnement, d’autres labels de pêche durable peuvent figurer sur vos produits.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
75 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Crevettes
0.5 paquet(s)
Dés de chorizo
0.5 sachet(s)
Cube de bouillon de légumes
0.25 pièce(s)
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec 1⁄4 cube de bouillon par personne.
- Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 11-13 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Remuez régulièrement. Égouttez-le, et réservez-le. Versez un petit filet d’huile d’olive et mélangez.
- Pendant ce temps, ciselez finement l’ail et l'oignon. Épépinez le poivron et coupez-le en lanières de 1 cm.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
- Faites-y revenir l’oignon, le poivron et ½ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-7 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 4 cs d’eau.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout.
- Ajoutez les dés de chorizo, les crevettes et l'ail à la sauteuse.
- Faites cuire 3-4 min supplémentaires à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que le poivron soit fondant et les crevettes dorées. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez 1 ou 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.
- Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien.
- Servez le couscous au chorizo et crevettes dans des assiettes.
2548
kJ
Énergie (kJ)
609
kcal
Énergie (kcal)
24.4
g
Matières grasses
5.6
g
dont acides gras saturés
64.6
g
Glucides
10.7
g
dont sucres
30.3
g
Protéines
3.48
g
Sel
avec des nouilles & de la coriandre
