avec des noix de cajou & du riz
Notre émincé de bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Allergens
Utensils
Tags
Gingembre frais
1 cm
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Riz
75 g
Courgette
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Émincés de bœuf
0.5 paquet(s)
Concentré de tomates
0.25 sachet(s)
Curry en poudre
0.5 sachet(s)
Noix de cajou concassées
0.5 sachet(s)
Bouillon de bœuf
150 ml
Beurre
0.5 cs
Farine
0.5 cs
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour le riz.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, coupez la courgette en rondelles de 5 mm d’épaisseur et l'oignon en fines demi-lunes.
- Épépinez le poivron et coupez-le en lanières de 5 mm.
- Recoupez le bœuf en plus petites lanières.
- Faites chauffer ½ cs de beurre par personne dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le poivron, la courgette et l'oignon 5-7 min.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et ¼ sachet de concentré de tomates par personne. Faites cuire 1-2 min en remuant.
- Ajoutez, par personne : ½ cs de farine et ½ sachet de curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Mélangez au fouet 2 min.
- Versez ⅓ du bouillon et mélangez au fouet jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Portez à ébullition et faites cuire 1-2 min de plus. Poivrez.
- En attendant, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir les émincés de bœuf 1-2 min.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Déposez les légumes, puis la viande par-dessus.
- Parsemez de noix de cajou.
2619
kJ
Énergie (kJ)
626
kcal
Énergie (kcal)
20.3
g
Matières grasses
7.3
g
dont acides gras saturés
82.4
g
Glucides
11.4
g
dont sucres
33.2
g
Protéines
2.49
g
Sel
garnie de nouilles & coriandre
avec des nouilles & de la coriandre