avec de l'ail & des poivrons
Une recette rapide qui s'inspire de la paëlla. Aujourd'hui, nous vous proposons de cuisiner ce plat prêt en 25 minutes, qui rassemble quelques ingrédients clés de la paëlla : du chorizo, des crevettes, des épices, le tout avec un twist majeur : le riz est remplacé par du couscous perlé !
Allergens
Utensils
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Couscous perlé
75 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Chorizo tranché
25 g
Crevettes
80 g
Bouillon de légumes
300 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez-y le couscous perlé avec un filet d’huile d’olive et faites cuire à couvert 11-13 min à feu moyen. Remuez régulièrement.
- Égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et l'oignon. Coupez le poivron en lanières de 1 cm. Coupez le chorizo en petit dés.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif. Faites-y revenir l’oignon, le poivron et les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-7 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique et 4 cs d’eau.
- Ajoutez enfin les dés de chorizo, les crevettes et l'ail.
- Faites cuire 3-4 min supplémentaires à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
CONSEIL: Ajoutez 1 ou 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.
- Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien.
- Servez le couscous perlé au chorizo et aux crevettes dans des assiettes.
536
kcal
Énergie (kcal)
2242
kJ
Énergie (kJ)
17.5
g
Matières grasses
4.8
g
dont acides gras saturés
64.1
g
Glucides
10
g
dont sucres
27.4
g
Protéines
5.3
g
Sel
