avec des poivrons & des oignons
Voici une recette rapide qui s’inspire de la paëlla. Aujourd’hui, nous vous proposons de cuisiner ce plat prêt en 25 minutes, qui rassemble quelques ingrédients clés de la paëlla : du chorizo, des crevettes, des épices le tout avec un twist majeur : le riz est remplacé par du couscous perlé !
Allergens
Utensils
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Couscous perlé
75 g
Tête d'ail
0.5 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Épices mexicaines
0.5 sachet(s)
Chorizo tranché
50 g
Crevettes
80 g
Bouillon de légumes
300 ml
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez le couscous perlé avec un filet d’huile d’olive et faites cuire à couvert 11-13 min à feu moyen. Remuez régulièrement.
- Égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, ciselez l’ail et l'oignon. Coupez le poivron en lanières de 1 cm.
- Coupez le chorizo en petits dés.
- Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu vif.
- Faites-y revenir l’oignon, le poivron et les épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 5-7 min. Salez et poivrez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 4 cs d’eau.
- Ajoutez enfin les dés de chorizo, les crevettes et l'ail.
- Faites cuire 3-4 min supplémentaires à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
CONSEIL : Ajoutez 1 ou 2 cs d'eau par personne si la préparation accroche.
- Juste avant de servir, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien.
- Servez le couscous perlé au chorizo et crevettes dans les assiettes.
634
kcal
Énergie (kcal)
2655
kJ
Énergie (kJ)
25.7
g
Matières grasses
7.5
g
dont acides gras saturés
64.8
g
Glucides
10.7
g
dont sucres
32.7
g
Protéines
6.2
g
Sel
