avec des noix craquantes & des épinards
Découvrez nos délicieux champignons de Paris, origine France. Leur nom vient de leur première culture en grande quantité dans les carrières du sud de Paris au XIXe siècle, avant qu'ils soient déplacés pour permettre la construction du métro parisien. Aujourd'hui, savourez nos champignons provenant d'Ille-et-Vilaine ou de l'Aisne. Empreints d’histoire, ils sauront ravir vos papilles ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Allergens
Utensils
Tags
Rigatoni
90 g
Échalote
0.5 pièce(s)
Épinards
0.5 sachet(s)
Fromage bleu
0.5 paquet(s)
Champignons de Paris
60 g
Crème liquide
0.5 paquet(s)
Noix concassées
0.5 sachet(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
selon le goût
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l'échalote. Lavez bien, puis coupez les épinards en lanières.
- Coupez le bleu en dés si nécessaire (ainsi, il fondra mieux dans la sauce).
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
- Faites cuire les rigatoni 12-14 min dans la casserole.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'échalote et les champignons et faites-les revenir 4-5 min.
- Ajoutez les épinards (s'ils sont trop volumineux, incorporez-les progressivement, poignée par poignée), le bleu, la crème et la moitié des noix à la sauteuse. Mélangez 2-3 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson des pâtes par personne, puis égouttez-les.
- Ajoutez les rigatoni et l'eau de cuisson réservée à la sauteuse. Salez, poivrez et remuez 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit nappante.
- Servez les rigatoni en sauce dans les assiettes.
- Saupoudrez du reste de noix.
3138
kJ
Énergie (kJ)
750
kcal
Énergie (kcal)
38.2
g
Matières grasses
17.5
g
dont acides gras saturés
74
g
Glucides
7.4
g
dont sucres
24.9
g
Protéines
1.46
g
Sel
avec des noix craquantes & des épinards
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avec des noix croquantes
