• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
• Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une sur le haut de cuisse et l’autre sur le pilon).
• Placez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
• Saupoudrez chaque cuisse avec ¼ sachet d’épices BBQ, du sel et du poivre, puis massez-les bien. Enfournez-les 5-7 min.

• Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
• Sortez la plaque avec le poulet du four. Sur la deuxième moitié (utilisez une autre plaque si vous êtes nombreux), mélangez les frites avec ¼ sachet d’origan séché par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
• Enfournez le tout 30-35 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et d'un blanc opaque à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson.

• En attendant, coupez le citron en quartiers.
• Effeuillez, puis ciselez l'aneth et la ciboulette.
• Coupez le concombre en fines demi-lunes.
• Mélangez le concombre avec ½ cc de moutarde par personne, un filet d'huile d’olive et la moitié des herbes ciselées dans un saladier. Salez et poivrez.

• Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées et la quantité indiquée de mayonnaise.
• Versez ½ cs d'eau par personne, puis pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) par-dessus. Salez, poivrez et mélangez bien.
• Servez les cuisses de poulet BBQ, les frites et la salade de concombre dans les assiettes. Présentez la sauce avec le reste des quartiers de citron à côté.

L'ANALYSE DE CLAIRE : « La cuisse de poulet dans votre plat est source de vitamine B6. La vitamine B6 contribue à un métabolisme énergétique normal. ».