• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
• Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une sur le haut de cuisse et l’autre sur le pilon).
• Sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez-les avec 1 cc d’épices pour BBQ par personne, du sel et du poivre et massez-les bien. Enfournez le poulet 5-7 min. 

• Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm. 
• Sortez la plaque de cuisson avec le poulet du four. Sur l’autre moitié de la plaque, mélangez les frites de pommes de terre avec ½ cc d’origan séché par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre (voir CONSEIL).
• Remettez la plaque au four et faites rôtir le tout 30-35 min ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et blanc à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson.

CONSEIL: Attention à ne pas vous brûler en ajoutant les pommes de terre !

• Pendant que le poulet cuit, coupez le citron en quartiers.
• Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
• Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes.
• Coupez les tomates en quartiers.

• Dans un saladier, mélangez le concombre et les tomates avec ½ cc de moutarde par personne, un filet d'huile d’olive et la moitié des herbes ciselées.
• Salez et poivrez.

• Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées et la mayonnaise.
• Ajoutez ½ cs d'eau par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
• Salez, poivrez et mélangez bien.

• Servez les cuisses de poulet aux épices BBQ et les frites dans les assiettes.
• Ajoutez la salade et disposezla sauce ranch et les quartiers de citron restants à côté.