• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette.
• Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
• Ciselez l’échalote et l’ail. Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en fines tranches.
• Formez un rouleau avec les tranches de jambon, puis coupez-le en lanières.

• Faites chauffer un mince filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’échalote et l’ail 3-4 min.
• Ajoutez la quantité indiquée de chair de tomates et, par personne : une pincée d'origan séché, ½ cc de sucre et 1 cs d’eau. Salez et poivrez. Faites cuire 2-3 min supplémentaires.

• Placez les naans sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Humidifiez-les légèrement avec un peu d'eau afin d’éviter que les pizzas ne se dessèchent au four.
• Étalez la sauce sur les naans en laissant un bord de 5 mm. Répartissez les champignons, puis le jambon par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé et d'une pincée d’origan séché par personne.
• Enfournez le tout 6-10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

LE CONSEIL DE CLAIRE : « 1, 2, 3 : Cheeeese ! Le fromage, une valeur sûre pour pimper les champignons et donner envie à vos enfants d’en manger. ».

• Pendant que la pizza cuit, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec un filet d'huile d’olive et du vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
• Juste avant de servir, ajoutez-y la salade et mélangez bien.
• Coupez chaque pizza en parts et servez-les dans les assiettes avec la salade à côté.