• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
• Lavez et coupez les pommes de terre en potatoes d'environ 1 cm. 
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. 
• Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.

L'ASTUCE DU CHEF : Faites cuire les frites à la friteuse si vous en avez une.

• Dans un saladier, mélangez la moitié de l'aïoli avec le yaourt à la grecque et, par personne : 1 cc de moutarde (selon le goût), ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz), du sel et du poivre. 
• Ajoutez-y le mélange chou-carotte et mélangez bien. 
• Réservez jusqu'à l'étape 5. 

• Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu vif.
• Faites-y revenir le bœuf effiloché 2-3 min. 
• Ajoutez, par personne : ⅓ sachet de paprika fumé, le ketchup et 2-3 cs d'eau. Couvrez et laissez mijoter 4-5 min à feu moyen-doux en remuant, ou jusqu'à ce que la viande soit chaude et légèrement grillée. Salez et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la viande accroche.

• Coupez les pains burger en deux et étalez-y un peu de beurre sur chaque face. 
• Enfournez 3-4 min à côté des potatoes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement toasté. 

• Sortez les pains du four. 
• Répartissez le reste d'aïoli sur les deux faces. 
• Répartissez le bœuf effiloché et un peu de coleslaw. 
• Saupoudrez de quelques oignons frits. 

• Servez les burgers dans les assiettes. 
• Servez avec les potatoes et le reste du coleslaw.