• Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
• Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). 
• Lavez bien ou épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en frites de 1 cm. Épongez les frites de pommes de terre avec de l’essuie-tout. 
• Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Arrosez-les d'un filet d’huile d'olive, salez et saupoudrez-les de ½ cc de thym séché par personne. Mélangez bien.
• Enfournez-les 30-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.

• Coupez l'oignon en demi-lunes. Ciselez l'ail.
• Épluchez et coupez la pomme en fins quartiers de 1 cm.  
• Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuire les oignons et l'ail 3-4 min. Ajoutez les quartiers de pomme et, par personne : 1 cs d'eau et ½ cc de thym séché. Poursuivez la cuisson 6-7 min à couvert, ou jusqu'à ce que le mélange devienne fondant. 

• Coupez le camembert en tranches.
• Ouvrez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur sans les séparer totalement. 
• Couvrez-les d’un film étirable et affinez-les en les « frappant » avec un rouleau, une casserole ou la paume de votre main.

L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu. Une fois cuits, il sera délicieux !

• Faites chauffer un petit filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les escalopes de poulet et faites-les dorer 3-4 min d’un côté. 
• Retournez-les, répartissez le camembert sur chaque filet. Couvrez, et prolongez la cuisson de 3-4 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et que le camembert soit fondu.
• Ouvrez les pains burger en deux. Beurrez chaque moitié, et enfournez-les côté mie vers le bas 6-8 min à côté des frites ou sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

• Dans un petit bol, mélangez l'aïoli avec une pointe de moutarde. 
• Assemblez les burgers : étalez la moitié de la sauce sur les pains burger, puis disposez le poulet et le confit de pomme. 
• Refermez le burger. 
• Servez-le dans les assiettes avec les frites et le reste de la sauce.