avec sauce au chipotle et feta
Dans ce délicieux repas de semaine facile à préparer, le saumon est rapidement assaisonné d’un mélange d’épices à enchilada, puis poêlé. La salade de chou à l’ail et à la lime est rafraîchissante et légère, tandis que la sauce au chipotle donne du piquant aux tacos! « Faible en calories » est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Filet de saumon • Tortillas de farine (farine de blé, eau, huile de canola, sel, sucre, huile de soya, mono- et diglycérides, pyrophosphate acide de sodium, propionate de calcium, sorbate de potassium, bicarbonate de sodium, bicarbonate de potassium, phosphate d'aluminium de sodium, lactate de calcium, sulfate d'aluminium sodique, farine de blé enrichie, fécule de maïs, acide fumarique, chlorure de potassium, assaisonnement (levure autolysée, chlorure d'ammonium), gomme de guar, phosphate monocalcique, chlorhydrate de l-cystéine, amylase, enzymes, métabisulfite de sodium) (blé, sulfites) • Chou rouge • Limes • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Sauce au chipotle (eau, huile de canola et/ou de soya, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), pâte de tomates, vinaigre, sel, ail déshydraté, poudre de chili, crème sure en poudre [substances laitières modifiées, culture bactérienne, acide lactique, acide citrique, tocophérols, palmitate d'ascorbyle], fécule de maïs modifiée, jaune d'œuf congelé, acide lactique, babeurre en poudre, poudre d'oignon, farine de moutarde, piment ancho, paprika fumé, jus de citron concentré, oléorésine de paprika, polysorbate 60, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, lécithine de soya, gomme xanthane, EDTA de calcium disodique, épices, extrait d'épices) (lait, soya, œuf, moutarde) • Feta (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, natamycine, chlorure de calcium) (lait) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Coriandre • Ail.
Allergens
Utensils
Tags
Filet de saumon, avec la peau
250 g
Tortillas de farine
6 unit
Épices à enchilada
8 g
Gousses d'ail
1 unit
Lime
1 unit
Coriandre
7 g
Chou rouge, émincé
113 g
Crème sure
1 unit
Sauce au chipotle
2 tbsp
Feta, émietté
0.25 cup
Huile
1 tbsp
Sel
0.125 tsp
Poivre
0.125 tsp
- Before starting, wash and dry all produce.
- Peel, then mince or grate garlic.
- Zest, then juice half the lime (use whole lime for 4 servings). Cut remaining lime into wedges.
- Roughly chop cilantro.
- Pat salmon dry with paper towels. Season with salt and pepper.
- In a large bowl, stir together sour cream, lime zest, lime juice and 1 tsp (2 tsp) garlic. (NOTE: Like things garlicky? Add more garlic!)
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then salmon. Pan-fry for 3-5 min per side, until golden and cooked through.**
- Break salmon up into large flakes/pieces, removing and discarding skin. Season with salt, pepper and Enchilada Spice Blend. Cook for 30 sec, stirring constantly, until fragrant.
- Meanwhile, to the large bowl with slaw dressing, add cabbage and half the cilantro.
- Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Wrap tortillas in paper towels.
- Microwave until warm and flexible, 1 min. (TIP: You can skip this step if you don't want to warm the tortillas.)
- Divide slaw between tortillas, then top with salmon.
- Drizzle chipotle sauce over top, then sprinkle with feta and remaining cilantro.
- Squeeze a lime wedge over top, if desired.
If you've opted to get salmon, pat dry with paper towels then season with salt and pepper. Heat a large non-stick pan over medium-high. When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then salmon. Pan-fry for 3-5 min per side, until golden and cooked through.** Break salmon up into large flakes/pieces, removing and discarding skin. Season with salt, pepper and Enchilada Spice Blend. Cook for 30 sec, stirring constantly, until fragrant.
720
kcal
Calories
37
g
Fat
10
g
Saturated Fat
63
g
Carbohydrate
13
g
Sugar
5
g
Dietary Fiber
38
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1280
mg
Sodium
0.2
g
Trans Fat
1050
mg
Potassium
350
mg
Calcium
5
mg
Iron
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