avec champignons et épinards
Est-il même possible de refuser des raviolis riches, farcis à la courge musquée et aux champignons rôtis? Surtout lorsqu'ils sont nappés d’une sauce veloutée et garnis de parmesan!
Allergens
Utensils
Tags
Raviolis à la courge musquée
350 g
Champignons
113 g
Bébés épinards
56 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.25 cup
Concentré de bouillon de légumes
1 unit
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
1 tbsp
Beurre non salé
2 tbsp
Sel
0.25 tsp
Poivre
0.125 tsp
Crème
113 mL
Vin blanc de cuisine
4 tbsp
Before starting, wash and dry all produce. Thinly slice mushrooms. Heat a large non-stick pan over medium-high heat. When hot, add 2 tbsp butter (dbl for 4 ppl), then swirl the pan until melted, 1 min. Add mushrooms. Cook, stirring occasionally, until golden-brown, 5-6 min. Season with salt and pepper. Add cooking wine. Cook, stirring often, until absorbed, 1-2 min.
While mushrooms cook, add 10 cups water and 1 tbsp salt to a large pot (use same for 4 ppl). Cover and bring to a boil over high heat.
Sprinkle Cream Sauce Spice Blend over mushrooms. Cook, stirring often, until mushrooms are coated, 1-2 min. Add cream and broth concentrate. Bring to a simmer, then reduce heat to medium-low. Cook, stirring occasionally, until sauce thickens slightly, 2-3 min. Add spinach, then stir until wilted, 1-2 min. Remove the pan from heat, then season with salt and pepper.
While spinach wilts, add ravioli to the boiling water. Cook, stirring occasionally, until tender, 2-3 min. Reserve 1/4 cup pasta water (dbl for 4 ppl), then drain.
Add ravioli, reserved pasta water and half the Parmesan to the pan with sauce. Season with salt and pepper, then stir gently to coat ravioli.
Divide ravioli between bowls. Sprinkle remaining Parmesan over top.
810
kcal
Calories
44
g
Fat
27
g
Saturated Fat
77
g
Carbohydrate
8
g
Sugar
6
g
Dietary Fiber
21
g
Protein
190
mg
Cholesterol
1400
mg
Sodium
avec épinards et parmesan
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