avec tapenade d’olives et parmesan
Ingrédients : Tomates broyées à l’oignon et à l’ail (pâte de tomate, eau, tomates en dés, oignon déshydraté, sel, ail déshydraté, sucre, acide citrique) • Bœuf haché • Tomate Roma • Pennes (blé) (semoule de blé dur, niacine, sulfate de fer, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Olives mélangées (olives vertes dénoyautées, olives kalamata dénoyautées, eau, sel, acide lactique, sorbate de potassium, vinaigre, chlorure de calcium) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Flocons de piment.
Allergens
Tags
Bœuf haché
250 g
Pennes
170 g
Tomato
2 unit(s)
Tomates broyées à l'ail et aux oignons
1 unit(s)
Olives mélangées
30 g
Concentré de bouillon de bœuf
1 unit(s)
Mélange d’épices acidulé à l’ail
7 g
Parmesan, râpé grossièrement
0.5 cup
Flocons de piment
4 g
Poivre
0.25 tsp
Huile
1 tbsp
Sel
0.25 tsp
Beurre
1 tbsp
Sucre
0.5 tsp
- Before starting, bring a large pot of salted water to a boil (use same for 4 servings).
- Wash and dry all produce.
- Heat a large non-stick pan over medium-high.
- When hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then beef.
- Cook for 4-5 min, breaking up beef into smaller pieces, until no pink remains.**
- Carefully drain and discard excess fat.
- Season with salt, pepper and Zesty Garlic Blend.
- While beef cooks, add penne to the boiling water.
- Cook uncovered for 10-12 min, stirring occasionally, until tender but still firm to the bite.
- To the pan with beef, add broth concentrate, crushed tomatoes, 1 tbsp (2 tbsp) butter and 1/2 tsp (1 tsp) sugar.
- Reduce heat to medium.
- Simmer for 6-8 min, stirring occasionally, until sauce starts to thicken. Season with salt and pepper.
- Meanwhile, cut tomatoes into 1/4-inch pieces.
- Drain, then finely chop olives.
- To a small bowl, add tomatoes, olives and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil. (TIP: We love using extra virgin olive oil in this tapenade!)
- Season with salt and pepper, then stir to combine.
- When penne is tender, reserve 1/4 cup (1/2 cup) pasta water.
- Strain penne, then return to the same pot, off heat.
- Add sauce, reserved pasta water and half the Parmesan to the pot.
- Season with salt and pepper, then toss to combine.
- Divide beef ragu between bowls, then top with olive tapenade.
- Sprinkle remaining Parmesan over top.
- Sprinkle chili flakes over top, if you like.
920
kcal
Calories
42
g
Fat
17
g
Saturated Fat
93
g
Carbohydrate
17
g
Sugar
9
g
Dietary Fiber
47
g
Protein
105
mg
Cholesterol
1590
mg
Sodium
1
g
Trans Fat
1600
mg
Potassium
350
mg
Calcium
6.5
mg
Iron
avec pesto de tomates séchées et épinards
avec pesto de tomates séchées et épinards
