avec noix de cajou et riz pilaf façon indienne
Ingrédients : Hauts de cuisse de poulet • Riz basmati • Chutney de mangues (sucres (sucre, purée de mangue), mangue, vinaigre concentré, sel, ail en poudre, épices, gomme de xanthane, acide ascorbique, bêta-carotène, benzoate de sodium, sorbate de potassium) • Petits pois • Noix de cajou • Mélange d'épices indien (moutarde) (coriandre, curcuma, cumin, sel, épices, poudre d'oignon, poudre d'ail, moutarde moulue, poivre noir, poudre de chili, flocons de chili, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Coriandre.
Allergens
Tags
Haut de cuisse de poulet
270 g
Riz basmati
0.75 cup
Petits pois
56 g
Coriandre
7 g
Noix de cajou, hachées
28 g
Chutney à la mangue
2 tbsp
Bouillon de poulet en poudre
7.5 g
Mélange d'épices à l'indienne
4.5 g
Poivre
0.063 tsp
Sel
0.063 tsp
Huile
0.5 tbsp
- Before starting, to a medium pot, add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water and half the stock powder. Cover and bring to a boil over high.
- Wash and dry all produce.
- When the water is almost at a boil, using a strainer, rinse rice until water runs clear.
- To the boiling water, stir in rice and peas, then reduce heat to low. Cover and cook for 13-15 min, until rice is tender and liquid is absorbed.
- Remove from heat. Set aside, still covered.
- Heat a large non-stick pan over medium.
- Meanwhile, pat chicken dry with paper towels, then cut into 1-inch pieces. Season with salt, pepper and half the Indian Spice Mix (use all for 4 servings).
- When the pan is hot, add 1/2 tbsp (1 tbsp) oil, then chicken.
- Sear for 3-4 min per side, until golden and cooked through.**
- To the same pan, add half the mango chutney (use all for 4 servings), remaining stock powder, 1/8 tsp (1/4 tsp) pepper and 2 tbsp (1/4 cup) water.
- Cook for 30 sec, stirring often, until glaze thickens and chicken is coated.
- Meanwhile, finely chop cilantro.
- Fluff rice with a fork, then stir in half the cilantro.
- Divide rice and chicken between bowls.
- Spoon any remaining glaze from the pan over top of chicken.
- Sprinkle with cashews and remaining cilantro.
If you've opted to get chicken thighs, pat dry, then cut into 1-inch pieces. Cook in the same way the recipe instructs you to cook diced chicken breast.**
630
kcal
Calories
17
g
Fat
3.5
g
Saturated Fat
79
g
Carbohydrate
11
g
Sugar
4
g
Dietary Fiber
39
g
Protein
135
mg
Cholesterol
970
mg
Sodium
0
g
Trans Fat
600
mg
Potassium
50
mg
Calcium
4
mg
Iron
avec noix de cajou et pilaf à l’indienne
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