pommes de terre poêlées et légumes
À travers les âges, l'ail a connu de nombreuses utilisations, souvent autres que culinaires. Dans l'Egypte ancienne, par exemple, on lui prêtait des propriétés médicinales et magiques. Il était même utilisé comme monnaie d’échange !
Allergens
Utensils
Tags
Dés de tempeh
80 gram
Pomme de terre
250 gram
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Oignon rouge
1 stuk(s)
Haricots verts
100 gram
Épices surinamiennes
0.5 zakje(s)
Poivron rouge pointu
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Sauce asiatique douce
20 gram
Eau pour les pommes de terre
25 ml
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
0.5 el
![Sauce rouge épicée [de type harissa]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec89dd60c92f32eff1c82-4f0e22b0.png)
Sauce rouge épicée [de type harissa]
2 tl
Huile de tournesol
1 el
Sauce soja sucrée
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Was of schil de aardappelen en snijd in wedges.
- Leg de aardappelwedges in een sauteerpan en voeg de aangegeven hoeveelheid water toe. Laat, afgedekt, 12 - 15 minuten koken.
- Giet vervolgens af en bewaar de aardappelwedges in de pan. Besprenkel met de zonnebloemolie en voeg de Surinaamse kruidenmix toe. Bak de aardappelwedges in 5 - 7 minuten gaar. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en halveer ze.
- Breng een bodempje water met een snuif zout aan de kook in een pot. Kook de sperziebonen, afgedekt, in 4 - 6 minuten beetgaar. Giet vervolgens af en spoel onder koud water, zodat ze niet verder garen.
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd beide paprikasoorten in dunne reepjes.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de tempeh 4 minuten. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.
- Bak in dezelfde pan de ui, knoflook, sperziebonen en beide paprikasoorten 8 minuten.
- Voeg de tempeh toe en bak nog 2 minuten.
- Roer vervolgens de zoete Aziatische saus, de ketjap of zoete sojasaus en de helft van de pikante rode saus erdoorheen.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de overige pikante rode saus.
- Serveer de patatjes, stir-fry en pikante mayonaise op borden.
2898
kJ
Energie (kJ)
693
kcal
Energie (kcal)
27.1
g
Vetten
3.4
g
waarvan verzadigd
77.2
g
Koolhydraten
27.4
g
waarvan suikers
16.8
g
Vezels
27.6
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame
noix de cajou, basilic thaï et graines de sésame
sauce au poivron grillé, olives et basilic
légumes dissimulés pour les enfants : poivron pointu, carotte et tomate