Stoemp de céleri-rave et saucisse de porc

Saveurs d’automne

Calorie Smart

Famille

Légumes ++

Stoemp de céleri-rave et saucisse de porc

une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !

35 min

Difficulté: 2/3

Française

Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.

Allergens

Soja

Céleri

Peut contenir des traces d'allergènes

Œuf

Gluten

Moutarde

Utensils

Poêle avec couvercle

Presse-purée

Poêle à bords hauts

Poêle avec couvercle

Tags

Classic-plates

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Calorie Smart

Famille

Émissions modérées

Légumes ++

-30 % de glucides

Fall-flavours

Ingrédients

Saucisse de porc fermière

1 stuk(s)

Pomme de terre

200 gram

Oignon rouge

0.5 stuk(s)

Champignons blonds

125 gram

Épinards

50 gram

Mélange belge d'épices pour viande hachée

0.246 tl

Dés de céleri-rave

75 gram

Moutarde

1 tl

Beurre [végétal]

1.25 el

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

50 ml

Huile d'olive

0.5 el

Lait [végétal]

Poivre et sel

naar smaak

Preparation

Bereid de bouillon. Weeg de knolselder af.
Schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Zorg dat de aardappelen en knolselder net onder water staan in een pot.
Breng afgedekt aan de kook en laat 15 - 18 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de worst in 2 minuten rondom bruin.
Dek vervolgens de pan af. Bak 8 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.

Snijd de ui in halve ringen. Halveer de champignons en snijd eventuele grotere champignons in kwarten.
Haal de worst uit de pan en houd apart.
Verhit een klein klontje boter in dezelfde pan op hoog vuur en bak de champignons 5 - 7 minuten.
Verlaag het vuur, voeg de helft van de ui toe en bak nog 3 minuten.

Voeg de bouillon en de helft van de mosterd toe aan de champignons. Laat 5 minuten indikken zodat er een saus ontstaat.
Voeg de worst toe en laat nog 3 minuten pruttelen.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de overige ui 2 - 3 minuten.
Voeg de spinazie hand per hand toe en laat slinken.

Stamp ondertussen de aardappelen en knolselder met een klontje boter en een scheutje melk tot een puree.
Roer de Belgische kruidenmix (let op: dit ingrediënt kan snel overheersend worden! Weeg zorgvuldig af en gebruik naar smaak) en de overige mosterd erdoorheen.
Breng op smaak met peper en zout.

Voor de kinderen: serveer wat van de puree op borden.
Voor de ouders: roer de spinazie door de overige puree. Serveer op borden en schenk de champignonsaus eroverheen.
Verdeel de worst over de borden.

Nutrition per serving

2857

Energie (kJ)

683

kcal

Energie (kcal)

40.8

Vetten

17.4

waarvan verzadigd

46.5

Koolhydraten