champignons blonds
Le champignon blond de Paris est moins riche en eau que son cousin blanc, et rétrécit ainsi moins à la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Champignons blonds
125 gram
Saucisse de porc fermière
1 stuk(s)
Épinards
50 gram
Mélange belge d'épices pour viande hachée
0.75 tl
Dés de céleri-rave
75 gram
Moutarde
0.5 tl
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
0.125 stuk(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Huile d'olive
0.5 el
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
1
Poivre et sel
naar smaak
- Schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
- Zet de aardappelen en knolselderblokjes onder water in een pot en kook in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Halveer de kastanjechampignons en snijd eventuele grotere champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en bak de boerenworst in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Voeg de champignons en de helft van de ui toe en bak 1 minuut mee.
- Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op laag vuur. Keer de worst regelmatig om.
- Haal de worst uit de pan.
- Voeg per persoon: 1/2 tl mosterd, 50 ml water en 1/8 runderbouillonblokje toe aan de pan met champignons. Laat 5 minuten koken zodat er een saus ontstaat.
- Voeg de worst toe en laat nog 3 minuten mee sudderen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Fruit de overige ui 2 - 3 minuten.
- Voeg in delen de spinazie toe en bak tot de spinazie geslonken is.
- Stamp ondertussen de aardappelen en knolselder tot een grove puree. Voeg per persoon: 1/4 tl gehaktkruiden, 1/2 el boter en een scheutje melk toe om het geheel smeuïg te maken. Meng de gebakken spinazie door de puree. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de puree over de borden.
- Schenk de saus met champignons eroverheen.
- Leg de boerenworst erop.
2694
kJ
Energie (kJ)
644
kcal
Energie (kcal)
38.3
g
Vetten
15.7
g
waarvan verzadigd
42.5
g
Koolhydraten
1.5
g
waarvan suikers
14.1
g
Vezels
29.3
g
Eiwitten
2
g
Zout
garnies de champignons et de noix de pécan
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
et pour les grands : épinards et jus de champignons blonds
accompagnées d'épinards, de champignons et garnies de noisettes
riz garni d'oignon nouveau et légumes
