purée de pommes de terre-épinards à l'ail & persil frisé
L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Sauce soja
10 ml
Épinards
100 gram
Filet de merlu
1 stuk(s)
Persil frisé frais
2.5 gram
Tomates cerises rouges
125 gram
Moutarde
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Huile d'olive
1 el
![Lait [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8ac95b1ef8612fd5017-3d3b0975.png)
Lait [végétal]
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de aardappelen. Was de aardappelen grondig of schil en snijd in grove stukken.
- Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de tomaten.
- Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
- Giet af, maar bewaar wat van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
- Meng ondertussen in een kleine kom de sojasaus met de mosterd. Breng op smaak met peper.
- Voeg de tomaten toe aan een ovenschaal met bakpapier en besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Roer goed door.
- Dep de vis droog met keukenpapier en leg op de tomaten.
- Besmeer de vis de mosterd-sojasaus en strooi de de helft van de ui erover.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak 15 - 18 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen 3/4 van de spinazie fijn.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en overige ui 1 minuut.
- Voeg de fijngesneden spinazie toe aan de pan, schep om en laat, afgedekt, in 4 - 6 minuten slinken. Breng op smaak met peper en zout.
- Hak ondertussen de peterselie grof.
- Stamp de aardappelen, een klontje boter en een scheutje melk of kookvocht naar smaak met een aardappelstamper tot een gladde puree.
- Voeg de geslonken spinazie toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de overige spinazie op de borden met alles ernaast.
- Garneer met de peterselie en besprenkel met het bakvocht uit de ovenschaal naar smaak.
2546
kJ
Energie (kJ)
609
kcal
Energie (kcal)
30.2
g
Vetten
11.3
g
waarvan verzadigd
49.9
g
Koolhydraten
9.8
g
waarvan suikers
9.5
g
Vezels
34.3
g
Eiwitten
2.6
g
Zout
purée de pommes de terre-épinards & tomate rôtie
accompagné de tomates cerises rôties et d’une purée de pommes de terre et épinards
purée de pommes de terre-épinards & tomates rôties
purée de pommes de terre-épinards & tomates cerises rôties
accompagné de tomates cerises rôties et d’une purée de pommes de terre et épinards
purée de pommes de terre et épinards et tomates cerises rôties
purée de pommes de terre-épinards & tomate rôtie
purée de pommes de terre-épinards & tomates cerises rôties
purée de pommes de terre-épinards & tomates cerises rôties
purée de pommes de terre-épinards & tomates cerises rôtie
purée de pommes de terre & épinards, champignons
purée de pommes de terre et épinards et tomates cerises rôties
purée de pommes de terre-épinards & tomates cerises rôties
purée de pommes de terre-épinards & tomates-cerises rôtie
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
haricots verts, amandes effilées et jus miel-moutarde
grenailles poêlées au romarin et haricots verts
grenailles poêlées au romarin et haricots verts