haricots rouges, garam masala et citron vert
Les haricots rouges sont une excellente source de protéines et sont riches en vitamines et antioxydants. Ils peuvent aussi par exemple favoriser le transit intestinal et même réguler le taux de sucre dans le sang.
Utensils
Tags
Patate douce
150 gram
Thym séché
0.33 zakje(s)
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Carotte
1 stuk(s)
Citron vert
0.25 stuk(s)
Haricots rouges
0.5 pak(ken)
Garam masala
0.33 zakje(s)
Lait de coco
200 ml
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.5 pak(ken)
Tomate
1 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Huile d'olive
1 el
Sucre
0.25 tl
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Bereid de bouillon.
- Was de zoete aardappel grondig. Snijd de zoete aardappel en wortel in blokjes van 1 cm.
- Verdeel de zoete aardappel, de wortel en de helft van de tijm over een bakplaat met bakpapier. Meng met een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Rooster 15 - 25 minuten in de oven. Schep halverwege om.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen. Bewaar wat van het groene gedeelte van de lente-ui apart ter garnering.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de schil van de limoen met een fijne rasp en snijd de limoen in partjes. Laat de kidneybonen uitlekken in een vergiet.
- Verhit een scheutje olijfolie in een soeppot met deksel op middelhoog vuur en bak de lente-ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de knoflook, garam masala (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en suiker toe. Voeg de overige tijm toe en bak 30 seconden verder.
- Snijd de tomaat in blokjes. Voeg de gesneden tomaat, de tomatenblokjes, de kokosmelk en de bouillon toe aan de soep. Roer goed door.
- Breng de soep op smaak met peper en zout en breng aan de kook.
- Laat de soep, afgedekt, 7 - 10 minuten zachtjes koken op laag vuur.
- Voeg de kidneybonen toe en kook 5 minuten verder.
- Pers 1 limoenpartje per persoon uit boven een kleine kom.
- Haal de soep van het vuur en roer de geroosterde zoete aardappel, de wortel en het limoensap erdoor.
- Garneer de soep met de limoenrasp en de achtergehouden lente-ui. Voeg extra limoensap naar smaak toe.
3515
kJ
Energie (kJ)
840
kcal
Energie (kcal)
50.1
g
Vetten
32.4
g
waarvan verzadigd
71.4
g
Koolhydraten
34.3
g
waarvan suikers
21.3
g
Vezels
19.1
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
préparée avec du citron vert, des haricots rouges et du garam masala
servie avec des haricots rouges et du poivron
à garnir de : tomate, persil, sauce au citron vert et plus encore - À vous de jouer !