maïs, oignon nouveau et sauce kimchi
Pochés, frits ou à la coque, la préparation des œufs se décline de mutiples façons pour accompagner vos plats de nouilles à l'asiatique par exemple. Nutritifs et réconfortants, ils les complètent à merveille !
Allergens
Utensils
Tags
Œuf de poule
1 stuk(s)
Mélange de champignons prédécoupés
90 gram
Maïs conserve
70 gram
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Sauce kimchi
20 gram
Huile de sésame
5 ml
Purée de gingembre
5 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Hello umami
0.5 zakje(s)
Sauce soja
5 ml
Nouilles udon fraîches
110 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
Huile de tournesol
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Sauce soja sucrée
1 el
- Breng water aan de kook in een pot voor het ei en de noedels. Kook het ei 2 minuten.
- Voeg dan de noedels toe en kook in 1 - 2 minuten gaar. Giet af, leg de noedels terug in de pot en bewaar apart.
- Laat het ei schrikken onder koud water. Pel het ei en snijd doormidden.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pot op middelhoog vuur en bak de gemengde gesneden paddenstoelen 2 - 3 minuten.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de lente-ui fijn. Houd de helft van het groene gedeelte van de lente-ui apart ter garnering.
- Voeg de knoflook, de gemberpuree, de ketjap en de overige lente-ui toe aan de paddenstoelen. Meng goed en bak nog 4 minuten.
- Laat ondertussen de mais uitlekken in een vergiet. Rasp de wortel.
- Voeg wanneer de groenten gaar zijn de sesamolie, Hello Umami, wittewijnazijn, sojasaus, de bouillon en de kimchisaus (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe.
- Meng goed, breng aan de kook en haal van het vuur.
- Serveer de noedels in kommen.
- Giet de bouillon met paddenstoelen erover. Leg de mais, de wortel en het ei erbovenop.
- Garneer met de achtergehouden lente-ui.
2159
kJ
Energie (kJ)
516
kcal
Energie (kcal)
21
g
Vetten
4.1
g
waarvan verzadigd
59.6
g
Koolhydraten
20.9
g
waarvan suikers
16.1
g
Vezels
20.9
g
Eiwitten
4.2
g
Zout
légumes sautés, oignons croustillants et citron vert
épices siciliennes, brocoli et pommes de terre
et pour les grands : sauce au chili doux, cacahuètes salées & coriandre
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme