maïs, oignon nouveau et sauce kimchi
Pochés, frits ou à la coque, la préparation des œufs se décline de mutiples façons pour accompagner vos plats de nouilles à l'asiatique par exemple. Nutritifs et réconfortants, ils les complètent à merveille !
Allergens
Utensils
Tags
Œuf de poule
1 stuk(s)
Mélange de champignons prédécoupés
90 gram
Maïs conserve
70 gram
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Sauce kimchi
20 gram
Huile de sésame
5 ml
Purée de gingembre
5 gram
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Hello umami
0.5 zakje(s)
Sauce soja
5 ml
Nouilles udon fraîches
110 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
300 ml
Huile de tournesol
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Sauce soja sucrée
1 el
- Breng water aan de kook in een pot voor het ei en de noedels. Kook het ei 2 minuten.
- Voeg dan de noedels toe en kook in 1 - 2 minuten gaar. Giet af, leg de noedels terug in de pot en bewaar apart.
- Laat het ei schrikken onder koud water. Pel het ei en snijd doormidden.
- Bereid ondertussen de bouillon.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pot op middelhoog vuur en bak de gemengde gesneden paddenstoelen 2 - 3 minuten.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Snijd de lente-ui fijn. Houd de helft van het groene gedeelte van de lente-ui apart ter garnering.
- Voeg de knoflook, de gemberpuree, de ketjap en de overige lente-ui toe aan de paddenstoelen. Meng goed en bak nog 4 minuten.
- Laat ondertussen de mais uitlekken in een vergiet. Rasp de wortel.
- Voeg wanneer de groenten gaar zijn de sesamolie, Hello Umami, wittewijnazijn, sojasaus, de bouillon en de kimchisaus (let op: pikant! Gebruik naar smaak) toe.
- Meng goed, breng aan de kook en haal van het vuur.
- Serveer de noedels in kommen.
- Giet de bouillon met paddenstoelen erover. Leg de mais, de wortel en het ei erbovenop.
- Garneer met de achtergehouden lente-ui.
2159
kJ
Energie (kJ)
516
kcal
Energie (kcal)
21
g
Vetten
4.1
g
waarvan verzadigd
59.6
g
Koolhydraten
20.9
g
waarvan suikers
16.1
g
Vezels
20.9
g
Eiwitten
4.2
g
Zout
légumes sautés, oignons frits et citron vert
sauce kimchi, furikake et oignon nouveau
maïs, oignon nouveau et sauce kimchi
légumes sautés, oignons croustillants et citron vert
maïs, oignon nouveau et sauce kimchi
sauce kimchi, furikake et oignon nouveau
épices siciliennes, brocoli et pommes de terre
et pour les grands : sauce au chili doux, cacahuètes salées & coriandre
une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !
pommes de terre, courgette, sauce au yaourt et pomme