• Pers de knoflook of snijd fijn.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een sauteerpan op middelmatig vuur. Bak de knoflook, ui en wortel met de helft van de nasi-bamikruidenmix, afgedekt, 10 - 12 minuten.
• Snijd de komkommer in schijfjes.
• Meng in een saladekom de wittewijnazijn met de honing. Voeg de komkommer toe en roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart en roer af en toe door.

• Breek de eieren boven een kom. Kluts de overige nasi-bamikruidenmix door de eieren en breng op smaak met peper en zout.
• Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin. Bak 1 omelet voor 2 personen (zie Tip).

Tip: Je kunt eventueel ook het maken van de omelet overslaan en het eimengsel direct toevoegen aan de groenten in de volgende stap.

• Voeg de noedels, sojasaus en zoete Aziatische saus toe aan de wortel en ui. Roer goed door en breng op smaak met peper en zout. Voeg wat extra zonnebloemolie toe als de noedels wat droog lijken.
• Snijd de omelet in reepjes.
• Hak de pinda's en de koriander grof.

• Serveer de noedels over diepe borden en verdeel de omelet erbovenop.
• Serveer de komkommer ernaast.
• Voor de ouders: besprenkel met de zoet-pikante chilisaus en wat sambal naar smaak. Garneer met de koriander en pinda's.