pommes de terre, haricots verts et aneth fraîche
Le saumon fumé à chaud est d'abord saumuré à sec, puis fumé à une température de 80°C. Ce mode de préparation le rend facile à émietter et lui donne cette fameuse saveur salée. Prêt à déguster, il est parfait en salade, avec des pâtes ou encore sur des wraps !
Allergens
Utensils
Tags
Haricots verts
75 gram
Pomme de terre
200 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Aneth frais
5 gram
Miettes de saumon fumé à chaud
75 gram
Roquette et mâche
20 gram
Huile d'olive vierge extra
1.5 el
Vinaigre balsamique blanc
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 tl
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot.
- Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken. Was de aardappelen en snijd in kwarten.
- Kook de aardappelen, afgedekt, 5 minuten.
- Voeg de sperziebonen toe en kook nog 7 - 10 minuten mee. Giet af en spoel af onder koud water.
- Schaaf ondertussen met een dunschiller of kaasschaaf de courgette in dunne linten.
- Snipper de ui (zie Tip). Snijd de dille fijn.
Tip: De courgettelinten en ui worden in dit recept rauw geserveerd. Houd je hier niet van? Bak ze dan kort in een pan met een scheutje olijfolie, peper en zout.
- Meng in een kom de witte balsamicoazijn, 2/3 van de extra vierge olijfolie en de helft van de dille.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de courgettelinten toe aan de kom en roer goed door. Bewaar apart tot serveren.
- Meng in een grote kom de ui met de mayonaise, wittewijnazijn, de overige dille en de overige extra vierge olijfolie.
- Voeg de aardappelen toe aan de dressing samen met de sperziebonen en de helft van de zalmsnippers. Schep goed om en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de sla op borden. Verdeel de aardappelsalade, courgettelinten en overige zalmsnippers eroverheen.
- Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak.
2799
kJ
Energie (kJ)
669
kcal
Energie (kcal)
41.4
g
Vetten
6.2
g
waarvan verzadigd
49.7
g
Koolhydraten
10.1
g
waarvan suikers
9.4
g
Vezels
25.2
g
Eiwitten
1.4
g
Zout
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