olives, raisins secs et persil
En Amérique latine, le picadillo se prépare traditionnellement à partir de haché, tomate, raisins secs et olives. Vous-en préparez ici une version végétarienne !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Lentilles
0.329 pak(ken)
Sauce Worcestershire
10 gram
Raisins secs
10 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Fromage à la grecque
25 gram
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Riz long grain
75 gram
Cubes de tomates
0.33 pak(ken)
Olives de Kalamata
15 gram
Tomate
1 stuk(s)
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst 12 - 15 minuten, of tot de rijst gaar is.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika en tomaat in blokjes.
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel af.
- Snijd de peterselie, inclusief takjes, grof.
Weetje: Wist je dat linzen van alle peulvruchten het meeste ijzer bevatten? Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels en kalium. Kalium helpt bij het behouden van een gezonde bloeddruk.
- Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of sauteerpan op laag vuur. Bak de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de paprika, verse tomaat, rozijnen, Mexicaanse kruidenmix (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en tomatenblokjes toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg de olijven en worcestershiresaus toe en verhit 10 minuten. Roer regelmatig door.
- Voeg de linzen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst en picadillo over de borden.
- Verkruimel de witte kaas eroverheen.
- Garneer met de peterselie.
2635
kJ
Energie (kJ)
630
kcal
Energie (kcal)
14.9
g
Vetten
5.5
g
waarvan verzadigd
102.7
g
Koolhydraten
23.7
g
waarvan suikers
11.9
g
Vezels
18.6
g
Eiwitten
3.3
g
Zout
olives, persil et raisins secs
olives, raisins secs et persil
