olives, câpres et raisins secs
En Amérique latine, le picadillo se prépare traditionnellement à partir de haché, tomate, raisins secs et olives. Vous-en préparez ici une version végétarienne !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Lentilles
0.33 blik(ken)
Sauce Worcestershire
10 ml
Mix d'olives et de câpres
15 gram
Raisins secs
10 gram
Riz long grain
75 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Cubes de tomate à l'ail et oignon
0.33 pak(ken)
Fromage à la grecque
25 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel.
- Kook de rijst, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel af.
- Snijd de peterselie, inclusief takjes, grof.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een wok of sauteerpan op laag vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de paprika, rozijnen, Mexicaanse kruiden en tomatenblokjes toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg daarna de olijven, kappertjes en worcestershiresaus toe aan de pan en verhit 10 minuten. Schep regelmatig om.
- Voeg ten slotte de linzen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst en picadillo over de borden.
- Verbrokkel de witte kaas erboven.
- Garneer met de gesneden bladpeterselie.
Weetje: Wist je dat linzen van alle peulvruchten het meeste ijzer bevatten? Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels, eiwitten en andere mineralen zoals magnesium en kalium. Kalium helpt bij het behouden van een gezonde bloeddruk.
589
kcal
Energie (kcal)
2466
kJ
Energie (kJ)
12.4
g
Vetten
4.7
g
waarvan verzadigd
94.4
g
Koolhydraten
18.4
g
waarvan suikers
11.3
g
Vezels
19.3
g
Eiwitten
4
g
Zout
olives, raisins secs et persil
olives, persil et raisins secs
