olives, persil et raisins secs
En Amérique latine, le picadillo se prépare traditionnellement à partir de haché, tomate, raisins secs et olives. Vous-en préparez ici une version végétarienne !
Allergens
Utensils
Tags
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Poivron
0.5 stuk(s)
Épices mexicaines
0.5 zakje(s)
Lentilles
0.329 pak(ken)
Sauce Worcestershire
10 ml
Raisins secs
10 gram
Persil plat frais
2.5 gram
Fromage à la grecque
25 gram
Oignon
0.5 stuk(s)
Riz long grain
75 gram
Cubes de tomates
0.33 pak(ken)
Olives vertes
15 gram
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot. Kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de paprika in blokjes.
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet en spoel af.
- Snijd de peterselie, inclusief takjes, grof.
Weetje: Wist je dat linzen van alle peulvruchten het meeste ijzer bevatten? Daarnaast zijn ze een goede bron van vezels, eiwitten en andere mineralen zoals magnesium en kalium. Kalium helpt bij het behouden van een gezonde bloeddruk.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een wok of sauteerpan op laag vuur en fruit de ui en knoflook 2 minuten.
- Voeg de paprika, rozijnen, Mexicaanse kruiden (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en tomatenblokjes toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
- Voeg daarna de olijven en worcestershiresaus toe aan de pan en kook 10 minuten op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
- Voeg ten slotte de linzen toe en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst en picadillo over de borden.
- Verkruimel de witte kaas eroverheen.
- Garneer met de gesneden bladpeterselie.
2274
kJ
Energie (kJ)
544
kcal
Energie (kcal)
13.1
g
Vetten
5.4
g
waarvan verzadigd
85.5
g
Koolhydraten
12.9
g
waarvan suikers
10.6
g
Vezels
18.4
g
Eiwitten
3.2
g
Zout
olives, raisins secs et persil
olives, persil et raisins secs
nouilles udon, piment rouge et cacahuètes
tomate, herbes fraîches et graines de courge
purée de pommes de terre au persil et noix