abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
Ce mijoté de légumes s'inspire du tajine marocain qui désigne à la fois un ragoût cuit lentement à l'étouffée et un plat de cuisson traditionnel en terre cuite.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Carotte
1.5 stuk(s)
Persil plat frais
2.5 gram
Tomate
1 stuk(s)
Concentré de tomate
0.33
Morceaux d'abricots secs
20 gram
Amandes effilées
5 gram
Mélange d'épices du Moyen-Orient
0.5 zakje(s)
Filet de poulet aux épices méditerrannéenes
1 stuk(s)
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
175 ml
Huile d'olive
1 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Snipper de ui. Schil de aardappelen en de wortel.
- Snijd de aardappelen in grove stukken en snijd de wortel in blokjes van 1 cm.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui met een snuif zout 1 minuut.
- Voeg de aardappelen, de wortel en de Midden-Oosterse kruidenmix toe en bak nog 1 minuut.
- Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
- Dek de pan af en kook 25 minuten. Schep regelmatig om.
- Hak ondertussen de verse peterselie grof. Snijd de tomaat in partjes.
- Haal het deksel van de pan en roer de tomatenpuree door de groentestoof.
- Laat het geheel zonder deksel nog 4 minuten zachtjes koken. Voeg de abrikozenstukjes, de tomaat en de honing toe.
- Kook nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Breng de kipfilet op smaak met peper en zout. Bak de kipfilet 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak de kipfilet nog 4 minuten per kant, of tot de kipfilet gaar is.
- Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit in dezelfde pan een klein klontje boter op middelhoog vuur. Bak het amandelschaafsel in 2 minuten goudbruin.
- Leg de kipfilet bij het amandelschaafsel in de pan en bak nog 1 minuut.
- Serveer de groentestoof over de borden en leg de kipfilet erbovenop.
- Garneer met de peterselie en het amandelschaafsel.
2496
kJ
Energie (kJ)
597
kcal
Energie (kcal)
17.7
g
Vetten
4.7
g
waarvan verzadigd
76.1
g
Koolhydraten
35.8
g
waarvan suikers
19.9
g
Vezels
33.3
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
préparé avec des pommes de terre, des abricots secs et garni d'amandes effilées
abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
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Parfumé au ras-el-hanout et garni d'abricots secs
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abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient
bouchées de chèvre au miel, amandes et herbes fraîches
