pommes de terre au four et salade verte
Le mesclun est composé de pousses de salades tendres. Son nom vient de Provence (France) et signifie « mélange » en provençal.
Allergens
Utensils
Tags
Chicon
1.5 stuk(s)
Pommes de terre en rondelles
200 gram
Graines de courge
10 gram
Mesclun
30 gram
Burger Meatier
1 stuk(s)
Moutarde
0.25 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Vinaigre de vin blanc
0.25 tl
Huile d'olive
0.5 el
Huile d'olive vierge extra
0.5 el
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c96-c7aac1b2.png)
Miel [ou alternative vegan]
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Poivre et sel
naar smaak
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de witloof in de lengte in partjes. Laat de harde kern zitten zodat de bladeren niet losraken.
- Verdeel de aardappelschijfjes over een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met een scheutje olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Rooster de aardappelen 14 - 16 minuten in de oven.
- Verhit een klontje boter in een sauteerpan op hoog vuur en bak de witloof 1 minuut.
- Verlaag het vuur, breng op smaak met peper en zout en stoof de witloof, afgedekt, 10 - 15 minuten.
- Zet het vuur middelhoog, roer de honing voorzichtig erdoor en karamelliseer de witloof in 2 minuten (zie Tip).
Tip: Maak je dit recept voor kinderen? Proef de witloof voor je het serveert en voeg extra honing toe als het te bitter is.
- Meng in een saladekom de mosterd met de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout. Voeg de sla toe aan de saladekom en meng met de dressing.
- Verhit ondertussen een pan zonder olie op hoog vuur. Rooster de pompoenpitten tot deze beginnen te poffen. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Verhit een klontje boter in dezelfde pan op middelhoog vuur en bak de burger 3 - 4 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de witloof, de patatjes en de burger over de borden met de salade en de mayonaise ernaast.
- Garneer de salade met de pompoenpitten.
3641
kJ
Energie (kJ)
870
kcal
Energie (kcal)
59.3
g
Vetten
20.4
g
waarvan verzadigd
47.9
g
Koolhydraten
14.3
g
waarvan suikers
8.7
g
Vezels
30
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
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