courgette, citron et menthe
La menthe est utilisée depuis des siècles, associée aussi bien à la cuisine qu'aux rites traditionnels. Son parfum vivifiant et rafraîchissant en fait un élément essentiel dans les cuisines du monde et est idéal pour accompagner des mets aussi bien sucrés que salés !
Allergens
Utensils
Tags
Penne
90 gram
Courgette
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Citron jaune
0.25 stuk(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Tomates cerises rouges
65 gram
Crème liquide
75 gram
Épices italiennes
0.25 zakje(s)
Menthe fraîche
2.5 gram
Mélange d’épices siciliennes
0.5 zakje(s)
Filet de merlu
1 stuk(s)
Vinaigre de vin blanc
0.5 tl
Huile d'olive
0.5 el
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Cube de bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel
0.25 stuk(s)
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot en kook de pasta, afgedekt, 9 - 11 minuten.
- Rasp ondertussen de hele courgette met een grove rasp.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in 4 partjes en halveer de kerstomaten. Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en kerstomaten 1 - 2 minuten.
- Voeg de room, wittewijnazijn en Italiaanse kruiden toe. Laat 1 minuten pruttelen op laag vuur.
- Verkruimel daarna het bouillonblokje erboven. Meng de courgette erdoorheen en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd ondertussen de muntblaadjes fijn.
- Verhit een flinke klont boter in een pan op middelhoog vuur. Wrijf de vis aan beide kanten in met de Siciliaanse kruiden en bak 3 minuten per kant.
- Blus af met het sap van 1 citroenpartje per persoon.
- Voeg de helft van de munt toe. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de pasta door de courgette-roomsaus en verdeel over de borden.
- Leg de vis, inclusief de botersaus, erbovenop.
- Garneer met de overige munt en serveer eventueel de overige citroenpartjes ernaast.
3393
kJ
Energie (kJ)
811
kcal
Energie (kcal)
35.6
g
Vetten
18.5
g
waarvan verzadigd
82.7
g
Koolhydraten
16
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
37
g
Eiwitten
1.6
g
Zout
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