crudités à l'aigre-douce, sauce à l'asiatique et gomasio
Riche en fer, vitamine B1, protéines & fibres, cette escalope panée est préparée avec des fèves et épicée avec du poivre blanc, du paprika et du macis (fleur de muscade).
Allergens
Utensils
Tags
Carotte
1 stuk(s)
Chou pointu émincé
100 gram
Riz basmati
75 gram
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Gomasio
0.25 zakje(s)
Sauce asiatique douce
35 gram
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
1 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Sucre
0.5 el
Huile de tournesol
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 el
Huile d'olive
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 el
Eau pour la sauce
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook, het witte gedeelte van de lente-ui en de gemberpuree 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten.
- Haal de pot van het vuur en laat afgedekt staan tot serveren.
- Rasp de wortel met een grove rasp. Snijd de gesneden spitskool eventueel nog fijner. Meng in een kom de suiker, wittewijnazijn, peper en zout.
- Voeg de wortel en gesneden spitskool toe en schep goed om. Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed is, de schnitzel 3 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin kleurt.
- Serveer de knoflook-gemberrijst over de borden. Leg de schnitzel erop en besprenkel met de saus.
- Garneer met de gomasio en het groene gedeelte van de lente-ui. Serveer de zoetzure rauwkost ernaast.
3966
kJ
Energie (kJ)
948
kcal
Energie (kcal)
43.4
g
Vetten
5.6
g
waarvan verzadigd
116.4
g
Koolhydraten
25.2
g
waarvan suikers
17.5
g
Vezels
22.3
g
Eiwitten
3.8
g
Zout
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servie avec des crudités à l'aigre-douce, du gomasio et une sauce asiatique douce
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poivron pointu, sauce à l'ail et épices péruviennes
chou pointu, oignon nouveau et cacahuètes
d'inspiration marocaine avec amandes, herbes fraîches et oignon nouveau