chou pointu, oignon nouveau et cacahuètes
La saveur de la partie verte de l'oignon nouveau est douce et donc souvent utilisée en garniture tandis que sa partie blanche, plus corsée en goût, est généralement utilisée pour la cuisson.
Allergens
Utensils
Tags
Nouilles complètes
50 gram
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
1 stuk(s)
Gousse d'ail
0.5 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Chou pointu
0.5 stuk(s)
Carotte
0.5 stuk(s)
Épices de curry jaune
0.5 zakje(s)
Sauce asiatique douce
20 gram
Lait de coco
90 ml
Cacahuètes salées
10 gram
Huile de tournesol
1 el
Vinaigre de vin blanc
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot.
- Snijd de wortel in dunne halve maantjes. Kook de wortel 2 minuten.
- Voeg de noedels toe en kook 3 minuten verder. Giet af en laat uitstomen.
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de spitskool in repen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok of diepe pan op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de gemberpuree, het witte gedeelte van de lente-ui en de gele currykruiden 1 - 2 minuten.
- Voeg de spitskool toe en bak nog 2 - 3 minuten.
- Blus af met de wittewijnazijn.
- Roer de kokosmelk en de zoete Aziatische saus erdoor, zet het vuur lager en laat 5 - 6 minuten zachtjes pruttelen.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie goed heet is en bak de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin kleurt.
- Snijd de schnitzel in reepjes.
- Voeg de wortel en de noedels toe aan de curry en meng goed. Verwarm 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.
- Hak ondertussen de pinda's grof.
- Verdeel alles over kommen. Garneer met de pinda's en het groene gedeelte van de lente-ui.
3417
kJ
Energie (kJ)
817
kcal
Energie (kcal)
41.5
g
Vetten
16.7
g
waarvan verzadigd
82.7
g
Koolhydraten
18.4
g
waarvan suikers
16.9
g
Vezels
24.2
g
Eiwitten
2.8
g
Zout
haché végé, aubergine et oignons croustillants
pak-choï, sauce asiatique douce et oignon frits
