riz à l'ail et au gingembre, crudités à l'aigre-douce et gomasio
Le chou pointu est riche en vitamines C, K et en fibres. Sa saveur douce permet de l'utiliser de multiples façons en cuisine et il est idéal pour une alimentation équilibrée !
Allergens
Utensils
Tags
Carotte
0.5 stuk(s)
Chou pointu émincé
100 gram
Riz basmati
75 gram
Oignon nouveau
0.5 bosje(s)
Gomasio
0.25 zakje(s)
Sauce asiatique douce
35 gram
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
1 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Purée de gingembre
5 gram
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Sucre
0.5 el
Huile de tournesol
0.5 el
Vinaigre de vin blanc
1 el
Huile d'olive
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar.
- Rasp de wortel met een grove rasp. Meng in een kom de suiker, wittewijnazijn, peper en zout. Voeg de geraspte wortel en gesneden spitskool toe en schep goed om (zie Tip).
- Bewaar in de koelkast tot serveren.
Tip: Snijd de voorgesneden spitskool eventueel nog fijner voor je hem aan de kom toevoegt.
- Verhit de olijfolie in een andere pot met deksel op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, het witte gedeelte van de lente-ui en de gemberpuree toe en bak 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en breng aan de kook.
- Zet dan het vuur lager en kook de rijst, afgedekt, 10 minuten.
- Haal de pot van het vuur en laat afgedekt staan tot serveren.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur en bak de schnitzel 3 minuten per kant.
- Haal de schnitzel uit de pan en snijd in reepjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de zoete Aziatische saus en 1 el water per persoon.
- Verdeel de knoflook-gemberrijst over de borden.
- Leg de schnitzelreepjes op de rijst en sprenkel de saus erover.
- Garneer met de gomasio en het groene gedeelte van de lente-ui.
- Serveer met de zoetzure rauwkost.
3909
kJ
Energie (kJ)
934
kcal
Energie (kcal)
43.1
g
Vetten
5.6
g
waarvan verzadigd
112.9
g
Koolhydraten
28.7
g
waarvan suikers
16.5
g
Vezels
22
g
Eiwitten
3.7
g
Zout
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servie avec des crudités à l'aigre-douce, du gomasio et une sauce asiatique douce
poivron pointu, sauce à l'ail et épices péruviennes
chou pointu, oignon nouveau et cacahuètes
d'inspiration marocaine avec amandes, herbes fraîches et oignon nouveau