courgette, tomates séchées et salade
La harissa est une pâte pimentée originaire du Maghreb préparée à partir de piments, épices et herbes. Son nom vient de l'arabe « harasa », qui signifie écraser.
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
75 gram
Oignon rouge
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Dés de chorizo
45 gram
Radicchio et laitue iceberg
50 gram
Fromage à la grecque
25 gram
Tomates séchées
15 gram
Harissa
15 gram
Vinaigre de vin blanc
1 tl
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot.
- Voeg de parelcouscous toe en kook 12 - 14 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve maantjes.
- Verhit ondertussen een klein scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de chorizoblokjes, ui en knoflook toe en bak 3 minuten.
- Voeg vervolgens de courgette toe en bak 6 - 8 minuten verder, of tot de courgette gaar is.
- Voeg de harissa en de parelcouscous toe aan de pan en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de slamix en wittewijnazijn toe aan een saladekom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes.
- Verdeel de parelcouscous over de borden. Verdeel de salade ernaast.
- Garneer met de zongedroogde tomaten en verkruimel de witte kaas erover.
2536
kJ
Energie (kJ)
606
kcal
Energie (kcal)
22.3
g
Vetten
9.5
g
waarvan verzadigd
71.9
g
Koolhydraten
16
g
waarvan suikers
7.2
g
Vezels
27.7
g
Eiwitten
2.5
g
Zout
servi avec un chutney de cranberries et une salade
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