chutney de cranberries, tomates séchées et salade
Saviez-vous que la courgette est un légume très peu calorique ? Il ne contient que 14 g de calories par 100 g. Parfait pour cette recette équilibrée !
Allergens
Utensils
Tags
Couscous perlé
75 gram
Oignon rouge
1 stuk(s)
Courgette
0.5 stuk(s)
Gousse d'ail
1 stuk(s)
Dés de chorizo
40 gram
Chutney de cranberries
20 gram
Radicchio et laitue iceberg
50 gram
Fromage à la grecque
25 gram
Tomates séchées
15 gram
Vinaigre de vin blanc
1 tl
Huile d'olive
0.25 el
Poivre et sel
naar smaak
- Breng water aan de kook in een pot voor de parelcouscous.
- Voeg de parelcouscous toe en kook 12 - 14 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd de ui in dunne halve ringen. Halveer de courgette in de lengte en snijd in dunne halve maantjes. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Voeg de chorizoblokjes, ui en knoflook toe en bak 3 minuten.
- Voeg de courgette toe en bak 6 - 8 minuten, of tot de courgette gaar is.
- Voeg de cranberrychutney en de parelcouscous toe aan de sauteerpan en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de slamix en wittewijnazijn toe aan een saladekom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
- Verdeel de parelcouscous met groenten en chorizoblokjes over de borden. Verdeel de salade ernaast.
- Garneer met de zongedroogde tomaten en verkruimel de witte kaas erboven.
2612
kJ
Energie (kJ)
624
kcal
Energie (kcal)
22.6
g
Vetten
9.4
g
waarvan verzadigd
76.7
g
Koolhydraten
19.9
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
26.8
g
Eiwitten
2.2
g
Zout
servi avec un chutney de cranberries et une salade
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