riz au pak-choï, chou pointu et citron
Sucrée-salée, la sauce bulgogi allie saveurs de poire, gingembre et ail. C'est un ingrédient important dans la préparation de viande de bœuf au BBQ à la coréenne.
Allergens
Utensils
Tags
Pak-choï
0.5 stuk(s)
Sauce bulgogi
35 gram
Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge
10 gram
Huile de sésame
5 ml
Cacahuètes salées
10 gram
Riz basmati
75 gram
Chou pointu émincé
100 gram
Citron jaune
0.25 stuk(s)
Boulettes porc et bœuf aux épices thaï
4 stuk(s)
Mélange d’épices coréennes
0.25 zakje(s)
Eau pour la sauce
2 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Huile de tournesol
0.5 el
Poivre et sel
naar smaak
- Bereid de bouillon.
- Verhit de helft van de sesamolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de mix van verse gember, knoflook en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 1 minuut.
- Voeg de rijst en de bouillon toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
- Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad klein.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de paksoi, Koreaanse kruidenmix, de spitskool en de overige mix van verse gember, knoflook en rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) toe. Bak 2 - 3 minuten al roerend.
- Leg de gehaktballetjes terug in sauteerpan met groenten. Voeg de bulgogisaus, de overige sesamolie en de aangegeven hoeveelheid water toe. Roer goed door. Bak het geheel 2 - 3 minuten al roerend op hoog vuur.
- Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Snijd de citroen in partjes.
- Serveer de rijst over diepe borden en verdeel de stir-fry over de rijst.
- Garneer met de pinda's en citroenpartjes.
3266
kJ
Energie (kJ)
781
kcal
Energie (kcal)
35.8
g
Vetten
9.3
g
waarvan verzadigd
83.7
g
Koolhydraten
15.2
g
waarvan suikers
10
g
Vezels
32.6
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
am-choï, chou pointu et cacahuètes salées
pak-choï, chou pointu et cacahuètes salées
riz au pak-choï, chou pointu et citron
am-choï, chou pointu et cacahuètes salées
pak-choï, chou et cacahuètes salées
pak-choï, chou pointu et cacahuètes salées
légumes dissimulés pour les enfants : épinards et courgette
épinards, poivron pointu et persil frais
