frites au four, brocoli et chutney de cranberries
Nouveauté dans votre box ! Délicieusement tendres et savoureuses, nos boulettes de cerf aux herbes de Provence donnent une note originale à cette recette.
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Boulettes de cerf aux herbes de Provence
6 stuk(s)
Brocoli
200 gram
Crème liquide
75 gram
Sauce soja
10 ml
Chutney de cranberries
40 gram
Gomasio aux fines herbes
0.5 zakje(s)
Oignon rouge
0.5 stuk(s)
Frites rustiques avec peau
250 gram
Moutarde
1 tl
Farine
1 tl
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
1 el
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
50 ml
Eau pour la sauce
25 ml
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot voor de broccoli.
- Verdeel de frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 20 - 25 minuten in de oven, of tot ze goudbruin beginnen te kleuren. Schep de frieten halverwege om.
- Snipper de ui.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 4 - 6 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Meng in een kleine kom de mayonaise met de helft van de gomasio-tuinkruidenmix. Bewaar apart.
- Verhit de boter in een pan met deksel op middelmatig vuur. Bak de ui en bloem 1 minuut, of tot het licht begint te bruinen.
- Voeg de room, bouillon, mosterd, sojasaus en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de pan.
- Meng het geheel met een garde en laat de saus 4 - 6 minuten indikken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
- Voeg de gehaktballetjes toe aan de pan en bak, afgedekt, nog 5 - 6 minuten.
- Verdeel de frieten, broccoli en de balletjes in roomsaus over de borden.
- Garneer de broccoli met de overige gomasio-tuinkruidenmix.
- Serveer de gomasio-mayonaise en de cranberrychutney erbij.
4183
kJ
Energie (kJ)
1000
kcal
Energie (kcal)
55
g
Vetten
19.3
g
waarvan verzadigd
82.8
g
Koolhydraten
22.9
g
waarvan suikers
14.8
g
Vezels
35.4
g
Eiwitten
3.1
g
Zout
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