salade de chou-rave à la pomme et herbes fraîches
Nouveauté dans votre box : ce bœuf en sauce a longuement mijoté jusqu'à devenir aussi tendre que du beurre. Ses riches saveurs sont sublimées par un délicieux jus infusé aux fines herbes.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 gram
Chou-rave
0.5 stuk(s)
Pomme
0.5 stuk(s)
Chutney d'oignon
40 gram
Persil plat frais
5 gram
Bœuf mijoté en sauce
1 stuk(s)
Huile d'olive
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Vinaigre de vin blanc
1 tl
Eau
25 ml
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Was de aardappelen grondig en snijd in wedges.
- Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een sauteerpan met deksel. Laat, afgedekt, 12 - 15 minuten stomen op middelhoog vuur. Giet eventueel af.
- Besprenkel met de olijfolie en bak de aardappelen 5 - 7 minuten, of tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verhit een pan zonder olie op middelhoog vuur. Bak de endvogel in 10 - 15 minuten rondom bruin. Keer regelmatig om. Haal uit de pan en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg aan dezelfde pan de uienchutney en 1 el water per persoon toe. Meng goed en kook 1 minuut op middelhoog vuur.
- Verwijder het blad van de koolrabi. Schil en rasp de koolrabi.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in schijfjes.
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de koolrabi, appel, mayonaise en wittewijnazijn.
- Voeg de helft van de verse kruiden toe en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Serveer de endvogel op borden.
- Serveer de patatjes en koolrabisalade ernaast.
- Besprenkel de endvogel met de saus van ui en garneer met de overige verse kruiden.
2612
kJ
Energie (kJ)
624
kcal
Energie (kcal)
26.5
g
Vetten
4.9
g
waarvan verzadigd
66.7
g
Koolhydraten
27.5
g
waarvan suikers
11.7
g
Vezels
28.8
g
Eiwitten
1.5
g
Zout
bouchées de chèvre au miel, grenailles et betterave
boulgour, sauce yaourt & fines herbes, graines de courge
