pommes de terre sautées et herbes fraîches
La saveur douce et légèrement sucrée du chou-rave en fait un légume polyvalent, facile à utiliser dans de nombreux plats. Même ses feuilles sont comestibles !
Allergens
Tags
Steak mariné
1 stuk(s)
Pomme de terre
200 gram
Chou-rave
0.5 stuk(s)
Pomme
0.5 stuk(s)
Chutney d'oignon
40 gram
Persil plat frais
5 gram
Eau pour les pommes de terre
25 ml
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b7169-be862ad7.png)
Beurre [végétal]
0.5 el
Huile d'olive
0.5 el
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c348-a1324f8e.png)
Mayonnaise [végétale]
1 el
Vinaigre de vin blanc
1 tl
Eau pour la sauce
1 el
Huile d'olive vierge extra
naar smaak
Poivre et sel
naar smaak
- Haal de steak uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
- Was de aardappelen grondig en snijd in wedges.
- Voeg de aardappelen en de aangegeven hoeveelheid water toe aan een diepe pan op middelmatig vuur en stoom, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Giet indien nodig af. Besprenkel met een scheutje olijfolie en bak de aardappelen 5 - 7 minuten, of tot ze gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Verwijder het blad van de koolrabi. Schil en rasp de koolrabi.
- Verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakken. Snijd de verse kruiden fijn.
- Meng in een saladekom de koolrabi, appel, mayonaise en wittewijnazijn.
- Voeg de helft van de verse kruiden toe en besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
- Verhit een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Bak, zodra de pan goed heet is, de steak 1 - 3 minuten per kant.
- Haal uit de pan, breng op smaak met peper en zout en laat rusten onder aluminiumfolie.
- Voeg de uienchutney en water voor de saus toe aan dezelfde pan. Meng goed en kook 1 minuut op middelhoog vuur.
- Snijd de steak, tegen de draad in, in plakken.
- Serveer de aardappelwedges met de koolrabisalade en de steak.
- Schenk de uiensaus over de steak en garneer met de overige verse kruiden.
2905
kJ
Energie (kJ)
694
kcal
Energie (kcal)
31.1
g
Vetten
8
g
waarvan verzadigd
70.2
g
Koolhydraten
29.2
g
waarvan suikers
9.5
g
Vezels
34.9
g
Eiwitten
1.1
g
Zout
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil