Enden der Buschbohnen entfernen, Bohnen dritteln und in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben. Varoma verschließen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz\*, 5 g Öl\* und 1.200 g Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben. Varoma aufsetzen und 19 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen fortfahren.

Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Champignons in feine Scheiben schneiden. Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben, dann vierteln. Schweinefilets in dünne Scheiben schneiden. In einer kleinen Schüssel Maisstärke in 3 EL Wasser\* auflösen.

Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt warmhalten. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Mixtopf kalt spülen und trocknen. Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl\* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Bohnen aus dem Varoma, Champignonsscheiben, 200 g [250 g | 350 g] Garflüssigkeit\*, Pflaumenmus, Gemüsebrühe, Sojasoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalten und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker\* in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Anschließend gelöste Maisstärke durch die Deckelöffnung zugeben und weitere 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl\* erhitzen. Schweinefilet- und Zwiebelstreifen darin 4 – 5 Min. anbraten. Soße mit Gemüse aus dem Mixtopf zum Fleisch in die Pfanne geben, vermengen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Reis mit der Gabel etwas auflockern und Limettenabrieb unterheben. Limettenreis auf tiefe Teller verteilen und Stir-Fry darüber geben. Mit restlichen Limettenspalten genießen. Guten Appetit!