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Limettenreis Bowl mit spicy Garlic Chicken
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Kalorien im Blick
Limettenreis Bowl mit spicy Garlic Chicken

dazu Gurken-Radieschen-Salat und Soja-Tahin-Dressing

25 Min.
Schwierigkeit: 2/3
Vietnamesisch

Wir lieben die farbenfrohen Bowl-Rezepte, bei denen alle Zutaten aus einer Schüssel gegessen werden. Ein buntes Gericht mit proteinreichem Fleisch und reichlich frischem Gemüse – was will man mehr? Also Löffel verteilen und glücklich essen!

Allergene

Schwefeldioxid oder Sulfite
Weizen
Sesamsamen
Soja

Küchenutensilien

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Schüssel

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Zutaten
Jasminreis

Jasminreis

150 g

Hähnchengeschnetzeltes

Hähnchengeschnetzeltes

250 g

Sriracha Sauce

Sriracha Sauce

8 ml

Knoblauchzehe

Knoblauchzehe

1 Stück

Gurke

Gurke

1 Stück

Radieschen

Radieschen

100 g

Sweet-Chili-Soße

Sweet-Chili-Soße

25 g

Honig

Honig

1 Teelöffel

Tahini-Paste

Tahini-Paste

25 g

Sojasoße

Sojasoße

25 ml

Limette, gewachst

Limette, gewachst

1 Stück

Pfeffer

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Salz

nach Geschmack

Öl

Öl

1 Esslöffel

Zubereitung
1
Kleine Vorbereitung

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sriracha, die Hälfte der Sojasoße hinzugeben, 10 Sek./Stufe 3 vermischen und in eine große Schüssel umfüllen. Hähnchengeschnetzeltes hinzugeben, mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und marinieren. Mixtopf spülen.

2
Für den Dip

Limette heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL Schale abreiben und Limette vierteln. Tahini, Honig, restliche Sojasoße, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und 10 g [15 g | 20] Wasser\* in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen.

3
Für den Salat

Gurke in grobe Stücke schneiden. Gurkenstücke, Radieschen und Sweet-Chili-Soße in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Gurken-Radieschen Salat in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

4
Reis garen

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1,5 TL Salz\*, 5 g Öl\* und 1.200 g Wasser\* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen. 5 Min. vor Ende der Reisgarzeit mit der Zubereitung fortfahren.

5
Hähnchen braten

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* erhitzen. Mariniertes Hähnchengeschnetzeltes darin rundherum für 4 – 6 Min braten, bis dieses innen nicht mehr glasig ist. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 3 Min. ziehen lassen

6
Anrichten

Jasminreis mit einer Gabel etwas auflockern und dabei den Limettenabrieb unterheben. Limetten-Reis in tiefen Tellern anrichten. Gurken-Radieschen-Salat und Hähnchen nebeneinander auf dem Reis anrichten. Dip und restliche Limettenspalten dazu reichen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

2587

kJ

Energie (kJ)

618

kcal

Energie (kcal)

16

g

Fett

3

g

davon gesättigte Fettsäuren

77

g

Kohlenhydrate

14

g

davon Zucker

42

g

Eiweiß

2

g

Salz

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