Einen großen Topf mit Wasser\* füllen, salzen\* und aufkochen lassen. Cashewkerne und Semmelbrösel in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen.

Blätter vom Basilikum zupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Ölivenöl\* in den Mixtopf geben, 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten und fortfahren.

Oreganoblättchen von den Stielen streifen und fein hacken. Oliven grob hacken. Tomatensugo, Tomatenpesto, Oregano, Oliven, 50 g Wasser\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Spaghetti ins kochende Wasser geben und 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch den Varoma-Behälter abgießen und zurück in den Topf geben. Währenddessen Cashew-Brösel-Mix in eine kleine Pfanne geben und ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. anrösten, bis er etwas Farbe annimmt. Anschließend zurück in die kleine Schüssel umfüllen.

Nach der Garzeit Tomatensoße mit Balsamicocreme, Salz\*, Pfeffer\* und nach Belieben mit etwas Chiliflocken (Achtung: scharf!) abschmecken. Soße in den Topf zu den Spaghetti umfüllen und vorsichtig durchmischen.

Spaghetti auf Teller verteilen. Mit Cashew-Semmelbröseln und Basilikum toppen und genießen. Guten Appetit!