und Cashew-Semmelbröseln
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Penne
270 g
Cashewkerne, geröstet
40 g
Tomatensugo
300 g
Tomatenpesto
25 g
Schalotte
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
Basilikum/Oregano
10 g
Milder Chili-Mix
1 g
Semmelbrösel
25 g
Balsamicocreme
12 g
Schwarze Oliven ohne Stein
70 g
Salz
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Olivenöl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Cashewkerne, Semmelbrösel und 1 Prise Salz* in einem hohen Rührgefäß mit dem Pürierstab fein pürieren.
Mischung in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. anrösten, bis sie etwas Farbe annimmt. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.
In einen großen Topf ca. 2 L heißes Wasser* füllen, 1 EL Salz* hinzufügen und aufkochen.
Schalotte fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Oreganoblättchen fein hacken.
Oliven grob hacken.
Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.
Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.
In einem zweiten großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schalottenwürfel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.
Mit Tomatensugo, Tomatenpesto und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.
Oregano und Oliven hineingeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tomatensoße mit Balsamicocreme und nach Belieben mit etwas mildem Chili-Mix (Achtung: scharf!) abschmecken.
Penne in den Topf zu der Tomatensoße geben und vorsichtig durchmischen.
Pasta auf Teller verteilen.
Mit Cashew-Semmelbröseln und Basilikumstreifen toppen und genießen.
Guten Appetit!
3638
kJ
Energie (kJ)
870
kcal
Energie (kcal)
27
g
Fett
6.1
g
davon gesättigte Fettsäuren
129.9
g
Kohlenhydrate
16.1
g
davon Zucker
9.3
g
Ballaststoffe
26.3
g
Eiweiß
4.32
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten & Transport verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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mit Paprika, Karotte und Cashew-Topping
eingelegtem Rotkohl und Knoblauch-Brokkoli